PÅVISER STIVELSER

Teori: Jodløsning (indikator) farger stivelse blått.Utstyr:To reagensglass, en teskje,  sukrose, stivelse og jodløsning
Hensikt: lære å påvise stivelser 

Framgangsmåte:

1. Finn to reagensglass
2. Ta en teskje av hvert av de to oppløste stoffene(sukrose og stivelse).
3. Drypp 2-3 dråper med jodløsning på stoffene
4. Observer éventuelle fargeforandringer
5. Vi prøvde også appelsin, skinke og ost

Resultat: 

Fruktsukker: Er det ikke stivelse i

Stivelse: Dette er det stivelse i, det byttet farge til lilla/blått

Appelsin: Er det ikke stivelse i

Skinke: Er det ikke stivelse i

Ost: Er det ikke stivelse i

Konklusjon:

1. Hvordan påviste du stivelse?

Vi tok jod oppi et reagensglass, som det allerede var noe oppi. Så såg vi hvilken farge det ble.

1. Hvordan deler vi inn karbohydratene?

Monosakkarider, Disakkerider og Polysakkerider

1. Til hvilken gruppe av karbohydrater tilhører stivelse?

Stivelse hører til gruppen Polysakkerider